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而且周围围绕着数不尽的真鲷,清蒸保留了食材原本的特性,而且在这个基础上面的口味恰到好处,陈景秋在对于鱼类的处理上面简直就是天才。时间上面也刚刚好。
“评审们不要忘记了汤。”
随后评审们开始品尝真鲷汤,这个是用真鲷的头部清炖,汤色金黄清澈见底,喝下去一口,鲜味更是在口腔里面四溢,这是一种绝对没有过的味觉体验。
真鲷本身的味道就已经足够绝了,大家对杨修的菜品并不是很期待,此时一位评审员说道:“真想保留这个味道回家,可惜还有一道菜。”
大家都是同样的眼神,此时杨修的菜品也制作完成了,是一道大家从来没有见过的菜,白嫩的鱼肉外面包裹一层黄金汤汁,鱼肉被摆成了一朵玫瑰花的样子,每个盘子的旁边都有一碗青黄色的汤汁。
端上来之后放在了大家的面前,此时大家看着这份菜品,一时间互相看起来,杨修也走过来,此时陈景秋说道:“兄弟很快就会证明!你的特价鲤鱼绝对不会是我真鲷的对手!”
解说员这个时候也说道:“哇,杨修同学也不错,竟然将薄薄一片的特价鱼肉在熟了之后,也可以这么有任性,简直就是不是鱼肉!看来杨修同学的本事也不小。”、
一句话说完,周围一切嘘声,甚至有人还喊出来:“不要侮辱日出学院!滚出去吧!”
就因为杨修一开始表现出来的狂傲,大家都对他没什么好感。而此时杨修说道:“评委们,还愣着做什么?品尝吧!”
随后评为纷纷夹起来一片鱼肉放入口中,但是当鱼肉进入口中之后,竟然如此的细腻,一点也没有鲤鱼肉质本身那份松弛感!而且还很带劲,尤其是充满了侵略性的味道,在口腔爆炸的那一刻,大家都瞪大了眼睛!
一下子江河湖泊将大家包围,而且在其中畅游,最有意思的是,自己竟然想起了还是孩童的时候,这道菜给人的感觉,就好像是最初的感觉,最初的自己。
此时有人不理解的问道:“什么情况,为什么你可以让鱼肉这么的紧致!”
杨修解释道:“洋葱,用油炒过洋葱之后,压榨出来其中的汁液,这里面还有丰富的硫化丙烯,这种油脂性挥发物,利用本身炒菜的油脂,以及鱼肉本身的油脂进行挥发后,鱼肉就可以紧密的结合起来,煎锅本身火焰温度要适中。”
“难怪!我怎么觉得这个鱼肉这么的劲道!可是为什么有一种最初的感觉?”最左侧的评委很是惊讶的说道。
此时杨修只是笑着说道:“还是因为洋葱,其中的蒜素是刺激人泪腺的一种物质,但是其本身在鱼肉的结合下,洋葱就会让人不自觉的想念以前的事情,当然这需要小茴香,枸杞两种调料的配合。”
大家忍不住吃了一口,这个时候所有人的表情都很是严肃,因为三位评审不约而同露出幸福的微笑,随后杨修说道:“对了忘记说了,在品尝之前要将那碗调味汁浇在上面。”
评委们已经将这个调味汁忘记了,于是马上行动起来,浇在上面之后开始品尝起来,一下子一股清爽入心,仿佛世界一下子安静下来。大家在春意昂然田间地头放纵自由,又仿佛在家里等待着妈妈将清蒸的鲤鱼端上桌的那份期待,一些都是那么的美好。
味道在口腔里面爆炸之后,紧接着三位评审开始将杨修的菜品全部吃完,但是脸上还是充满了意犹未尽的感觉。
解说员立刻说道:“不可能吧!评委们竟然被杨修同学,用普通鲤鱼做的奇怪菜品吸引了!”
在看台上面,东方月满说道:“用高级食材挑战这个家伙简直就是找死!”
肉之女王东方月满,这一次是来帮助自己两位侄女的心上人。她身上穿着教授的服饰,其实在最一开始的时候,她就知道杨修赢定了!
“咳咳,这次厨艺对决的获胜者是……”
“杨修!”
全场哗然,大家不相信,顶级的真鲷竟然会输给一个普通的鲤鱼!而且还是那种商场特价的鲤鱼,这不可能!绝对不可能!
谁也不相信,为什么会这样?不服气的还是陈景秋,气愤的说道:“不可能!我的真鲷怎么会输!你,一定是你买通了所有的评为,别以为我不知道,你与东方世家的姐妹关系不简单!”
杨修抱着肩膀说道:“那么你也尝一尝吧,我就知道你会这么说,所有我给你留了一份。”
陈景秋气冲冲的去品尝,将调味汁倒在菜品上,品尝一口,忽然间整个人都瞪大了眼睛,仿佛看见了小的时候、
“爷爷,为什么鲤鱼这么不好吃,大家为什么好要买鲤鱼呢?”
“景秋啊,你看这些人,他们那里有钱去买奢侈的鱼类,鲤鱼已经是最大的限度了,不要小看这些普通的鱼类,他们确实构成了幸福的基础,而且,看看我这个小店,那些名贵的水产,我根本就不会进货,因为它们我卖不出,这鲤鱼虽然能挣点小钱,但是我也是幸福的,你说鲤鱼到底重要不重要?”
这小子竟然回忆起了以前……
陈景秋竟然哭出来,评委们问道:“为什么我们吃过这鲤鱼,有一种初春的感觉,可是这明明是秋季啊!”
杨修拿出来一包茶叶说道:“调味汁里面的关键就是这个,虽然这也是普通的茶叶,但是春季雨后采摘,算不上名贵,但是里面却包含了春的元素,我对茶道还是有点研究的。”
“原来是这样!真是一个大胆的想法。”
此时杨修走过来,蹲在陈景秋的身边说道:“让人幸福的方法有很多种,一个厨师成功的关键也不是食材,而是用心去做任何一道菜品。”
“过分的追求食材本身,就会被食材控制,或许你从来就没有想过,你会被一个普通的鲤鱼打败,其实,打败你的不是鲤鱼。而是你过分追求食材的心,抛弃了厨师的创造力和原本学习厨艺的初心。虽然有些人想要挣钱,但是我相信,你这样身份,应该不止是为了挣钱。”