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拉姆齐除了一直在监督进度以外,也会给大家一些提示跟指导,当然唐剑跟斯蒂文也是一样,一会大屏幕出现了倒计时。
拉姆齐看着手表:“3、2、1,好所有人停手,下面是我们品评作品的时候了,当然作品虽然没完成,但是完成度可以达到90%以上的也算完成。”
三人开始了品评环节,18位选手只有3位是擅长烘焙类的厨师不合格直接被淘汰,剩下的15位基本上都完成了自己的作品,毕竟人家也是厨师来着,只不过不算名厨。
因为大家的完成时间有先有后,而且这道菜不易放凉了吃,所以就谁完成了三位评委就品评谁的菜。
第一位完成的居然是拉姆齐的小情人,唐剑捅了捅拉姆齐:“你是不是给她支招了?”
拉姆齐摇头:“没有,毕竟这道菜都是咱们仨现琢磨出来的,而且嘿嘿你以为我是什么人都能看上的嘛,当初我就知道这妞很强。”
唐剑三人开始品尝他的菜,先是摆盘上就基本上还原的没什么差别,然后品尝鱼肉炸制的程度,酥脆可口而且酱汁也均匀地裹在了鱼肉花球的每一处,至于酱汁调味的稍微味道差一点,不过已经算是很完美的一道复刻作品了。
毕竟都是专业厨师,接下来的几部作品可以说也都中规中矩,无非就是在刀工的完成度上有些区别,最终剩余的15位选手里有8位晋级8强赛。
到了8强基本上又回到了西餐的本质,唐剑也依然公正公平地跟着做评委,最终不知道是拉姆齐的私心还是他的小情人真的很厉害,居然获得了这一季的冠军。
选手们比完赛有直接回国的,也有反正拿到了签证顺便去神州大地游览一番的,不过唐剑要回家的时候却被拉姆齐跟斯蒂文给堵在房间不让走。
唐剑无奈地说:“你们是跟我们东方人学含蓄了吗,有话说有屁放,堵在门口跟我说话就是不让我出门,有什么事能不能说出来?”
俩人互相闲了下,还是斯蒂文说的:“比赛结束了,你准备怎么处理录影棚?”
唐剑一愣:“那些厨房用品都拆了当员工福利发了,至于场地厨房这边就作为酒店的厨房,吃饭的餐厅就作为这间酒店的餐厅呗,这还用说嘛?”
俩人一起摇头:“暴殄天物,这么美丽的环境给那些厨子做自助餐用。”
唐剑算看出来了这俩人就是冲着自己的餐厅来的,于是抱着肩膀:“两位,你们说一说吧你们是怎么个意思?”
拉姆齐直接说:“我们有两个方案,一个是我们三家各开一家分店在这里,另一个就是咱们三家合开一家餐厅,不过这回我跟斯蒂文老师要求有4个月的主厨时间。”
唐剑耸了耸肩:“我两家餐厅都忙不过来,再说我不能来做主厨的情况下,我手里的厨师也不够用,那这样我把餐厅出租给你们。
你们愿意叫什么都行,是两家合开也可以,是分开自己开也可以我就不参与了,不过你们真的确定要在这鸟不拉屎的地方开?”
拉姆齐摇头:“这里可是宝地怎么会鸟都不拉屎,首先以咱们三个的名声,就算餐厅开在厕所也会有人慕名而来,其次你这餐厅守着这么大的影视城,实际上每天的客流并不少。
而且你这新开的酒店可以想象以后你们神州的明星大腕也不能少了,所以偏是偏了点但是餐厅的营业情况我们是非常看好的。”
唐剑一想也有点道理,他说:“那就这样,我不收你们租金,我以这家餐厅为股份加盟,你们也可以用我的名号,但是我不参与经营跟只挂名誉主厨不会来做菜,咱们三家合开这家餐厅总行了吧。”
拉姆齐跟斯蒂文击掌庆祝:“哈哈,我就说唐会答应的,我们都想好了名字,就叫artisan餐厅。”
唐剑皱着眉:“虽然您二位都是国宝级厨师,但是我算不上吧,用工匠作为餐厅的名实际上是说工匠精神,我可不配。”
斯蒂文哈哈大笑:“孩子,那只是你的妄自菲薄,谁又能经常去做国宴,你除了两届夏奥以及未来的一届冬奥,跟你老师可没少做过国宴,所以你也担得起这个匠字。”
唐剑不知道怎么跟老外解释神州的工匠精神,神州虽然什么木匠、篾匠等很多人的职业都带匠,但是真正能单独被称为“匠”的都是指“巨匠”,那都是一代宗师,他可不觉得自己有那么厉害。
不过跟一帮老外解释什么叫做“匠”也有些多余,他索性就破罐子破摔吧,“匠”就“匠”吧,我就当自己是茅子了酱香味的。
已经新年,唐剑从这里回去就开始忙碌参加德芸社封箱的事情,而拉姆齐跟斯蒂文在得到唐剑的首肯之后也不回国了,找来设计师团队,以及自己的后厨团队,紧锣密鼓地再筹备artisan餐厅。
唐剑回家已经9岁的儿子惊喜地跑过来:“爸爸你回来了。”
唐剑摸了摸小家伙的头:“时间过得真快,一晃你都这么大了,妹妹也快上小学了。”
唐谨瑜晃掉爸爸的手:“爸,你能不能别总摸我的头,大林哥说就是让你摸得他都不长个。”
唐剑笑骂:“你听他胡说,你看你师父那个身高,你大林哥长得高才有问题那,对了你师父给你开蒙了嘛?”
唐谨瑜点头:“开了,我跟思阳哥现在每周日都去师父那里学习一天,师父跟干爸要是忙就找高风叔。”
唐剑哈哈一笑:“行呀,能同时受到你师父跟你干爸教育的人目前只有你大林哥跟孟哥,你们小哥俩是第三第四,你看看前边那俩哥哥的成就,你们以后也不能差了。”
唐谨瑜说:“爸你是不是把自己忘了,世界上前边那俩哥哥是你们仨教的,我跟思阳哥现在就你没教过我们来什么了,你总东奔西跑的?”
唐剑被儿子怼得直挠头,是呀他以前经营饭馆时间多,小岳、小孔跟小孟都是他教的,就是后来的张赫伦也是他教了一半,反而自己儿子跟干儿子他好像还真没教什么本事。