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作坊，留下的几家人都被叫了过来。
本来冯家今日要走的，可是出了赵圆圆这档子事，一家人情绪低落，竟是也不知道要不要走了。
尤其是冯氏，被赵圆圆伤透了心，到现在还想不明白，曾经乖乖巧巧的侄女，怎么会如此执迷不悟。
“今日召集你们过来，是有一件事想问你们。”
沈渊开了口。
目光扫过众人，通过这些日子的相处，这几家的确都是老实的人，并没有偷奸耍滑之人。
众人听东家这么说，竟是有些慌张。
作坊顶多再有三天就完工了，东家这是要让他们走吧。
这时候还不到秋收，粮食价格还没完全下来，他们尽管做工得了些银钱，日子也会难过。
“你们别紧张，没有赶你们走。”
苏晚晚看出他们的紧张来，设身处地地想，这时候离开的确不明智。
沈渊也立刻跟着道：
“作坊秋收后会开工，而且我还准备再建一排房子，你们还可以留下干活，但是想要留下来，只有两种办法，你们自己选择。”
沈渊直接挑明，并不会问他们的打算。
这些人已经没了其他亲人，归乡的意愿并不强烈。
“第一种，就是你们卖身于我沈家，按人牙子那边的价格，但是，对外我不会说你们是卖身，卖身契你们也可以随时赎回去，而且你们也跟着我们这么久了，一定知道我的为人，只要肯好好干，我绝对不会亏待你们。”
“第二种，和我们签订长期用工契约，现在的房子租金你们自己交，等作坊这边的宿舍完工，你们可以搬进去住，免费。
但是，尽管你们是自由身，也绝对不能做出对大柳树村对我沈家以及作坊不利的事情来，一旦违约，就会支付高昂的赔偿费用，当然，如果做工不行，我们也有权解除雇佣关系，赶你们出村。”
沈渊话音一落，众人像是不敢相信自己的耳朵一样，就连冯氏也瞬间回神，从赵圆圆给她带来的悲伤中清醒了过来。
这两种方案，明显第二种更适合他们。
苏晚晚始终相信，就算雇主再好，谁又愿意去做别人的奴才呢。
所以，她潜意识还是希望以后用长工的，买人的话，以后再说吧。
“还有一点，若选择做长工，从三天后开始，作坊不再管饭，你们可以去村民那里买，也可以到镇上，工钱按照不供粮食的价格算，若是觉得做饭不方便，以后作坊也会有厨房，专门做饭，饭不贵，但是需要你们自己花钱去买。”
沈渊把话都说在前头，既然选择长工，就一切按长工的规矩来算。
苏晚晚点头，沈渊考虑的很周到。
这时候的长工，估计宁愿多一点工钱，也不想扣钱吃饭。
毕竟自己做着吃的话，花费会少一些，这几家都是拖家带口的，自己做饭更划算。
至于食堂，则是考虑到以后可能会从外面招一些长工，不是以家庭为单位的，一个人自然不好做饭。
众人都不敢相信还有这些好事。
来做工有房子住，还有食堂可以买饭。
“东家，我留下来，我选择长工。”
林毅最先开口，他本来就没打算走，就算今日东家没有提这件事，他也是想要去找东家的。
其实他选择卖身也可以，他就孤身一人，身份上面他毫不在乎，只要能跟着东家做事就行。
但是既然有选择，自然还是做长工更好。
他这一开口，其他几家也纷纷表示想做长工。
这本就在预料之中，沈渊立马答应了。
“你们好好干，等赚多了银钱，也可以在村里买地盖房子，落户大柳树村。”
沈渊这话一出，更是像给他们吃了一颗定心丸。
苏晚晚知道这个时代的户籍制度并没有那么严格，也是可以流动的，想要在大柳树村落户也不难，只要有银钱买了房子就能去官府落户。
当然，也可以只买房子买地不落户，这都是自己的选择。
但是不落户有点困难，毕竟一个村里的里正也不太愿意让外人来买地，不然不好管理。
听说也可以落户，众人都激动了，充满了干劲。
苏晚晚回去之后，按照现代管理公司的模式，又制定了几个公司制度用来约束工人。
大约就是规定一下上下班时间，以及在工作中的劳动纪律。
做吃食的厂子，最主要的一点就是不能偷窃，说白了就是人品问题，当然食品卫生问题也很重要，这也会有相关规定。
腐竹这种玩意儿，火候不一样，包括捏腐竹的工人手速不一样，产量很难固定。
不是说，我一斤黄豆能产多少腐竹是固定的，忽高忽低也算正常，所以很难知道有没有偷拿回去。
这个真是零容忍，只要发现一次，立马开除。
这也就是所谓的职业道德，一定要深入人心，让他们知道什么该做，什么不能做。
上班时间的话，这种东西是有夜班的，昼夜不停，所以要倒班。
从黄豆投入到腐竹入暖房炕干，大约需要十个小时，还有后续的包装，每道工序做工不同，上下班时间也不一样。
苏晚晚需要做一个详细的规划，还有部门划分。
日子一下子又忙碌起来，大柳树村因为没了贺二柱这个二流子，倒也平静。
三日后，作坊终于完工了，包括炉子和暖房，以及大烟囱。
沈渊一大早放了个鞭炮，众人都跑来参观看热闹。
这样大的作坊，也是震惊了众人的眼球。
很多村民只在外面看过，还没进去过里面，看到那四方块，几乎有一间房大的炉子，嘴巴都快合不上。
“娘咧，这京城也不一定有这么大的作坊吧。”
“这么大的炉子，得用多少豆子啊，磨豆腐才能用多少豆子？”
“这磨坊这么大，娘咧，都五个磨呢，这一天得磨多少豆浆啊。”
“五个磨，那不得买五头牛？要不买驴也行吧。”
........
众人七嘴八舌的，很像是没见过世面的人。
说起这个，苏晚晚和沈渊还真商量过，她也找了找，找不到更简便的方法去磨豆浆，只能用最古老的石磨。