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主人清洗爵，从西阶登上正堂，在东阶上献给庶子，如同献士的礼仪。都献过之后，主人走下正堂清洗酒爵，然后在东阶上献给左右正和内小臣，如同献给庶子的仪节。
之后就会不计算爵数的畅饮。士人有拿着美酒的，有拿着方壶的，拿着美酒的斟酒进献国君，国君不拜接受。拿着方壶的斟酒，国君命令赐予某人，就把酒进献给某人。接受赐予的人站起来，接受酒爵，走到席位西边放下酒爵，行两次跪拜礼，国君回拜两次。接受赐爵的人拿着爵，入席坐下，等待国君喝完爵中的酒，然后才能饮。拿着美酒的士接过国君的酒爵，斟酒，放回国君的席前。接受赐爵的人站起来，把酒爵交给拿方壶酒的人，拿方壶酒的人于是斟上酒，劝酒。只有在国君那接受酒爵的人行拜礼。
最后，接受酒爵的人站起来，在西阶上向士敬酒。士登上正堂，大夫不行拜礼而饮酒，在爵中斟满酒。士不行拜礼接受酒爵，大夫入席，士依次斟酒劝酒，也和大夫一样。国君命令撤去遮盖酒壶的巾，主宾以及诸公卿大夫都走下正堂，在西阶下面朝北，把东作为首位，行两次跪拜礼。国君命令小臣正辞谢，国君回拜，此时大夫都避开。主宾、诸公卿大夫登上正堂，返回原位。士结束劝酒，如同开始一样。歌唱、吹奏、交替合奏无数。
到了夜晚，庶子在东阶上拿着火烛，司宫在西阶上拿着火烛，甸人在钟体拿着大火烛，阍（hūn）人在门外拿着火烛。主宾醉了，面朝北坐下，拿取他的干肉走下正堂，同时乐曲《陔》奏起。主宾所拿的干肉在门内屋檐处赐予掌管钟鼓的人，然后出门。卿大夫都随着主宾出门，国君不送。国君进入后，奏乐曲《骜》。
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古代的射礼有4种，分别是大射礼、燕射礼、宾射礼和乡射礼。大射礼是天子、诸侯祭祀前选择参加祭祀人而举行的礼仪。唐代以后算为军礼，是国家的事务。宋代重新恢复为嘉礼，大多用于皇帝宴饮之时。明太祖重新把大射礼定为军礼，参礼的人除了皇帝以外大多数是有品级的官员，之后优秀的贵族子弟和地方俊秀也可以参加。
射礼，是中华民族重要的传统礼仪，从先秦时期到宋明时期，无论是国家层面的大射礼，还是民间主导的乡射礼，一直延续，生生不息。《礼记》中记载：男孩子出生以后，要让射人用桑木做成的弓射出6支蓬草之箭：一箭射天，一箭射地，其他四箭分别射东南西北，表示敬天敬地，威服四方；有天地四方的雄心大志，乃是男子分内之事；所以一定要立下这样的雄心大志，然后才敢享用谷物，这就像是先干活而后吃饭那样。
《礼记》中说道：比赛射箭这件事，其中含有求仁之道。射箭时先要求自己心平气和、身体端正，自己做到了心平气和、身体端正之后，才开始射箭；射箭如果没有射中目标，不应该埋怨胜过自己的人，而应该回头检查一下自己。
射礼是中华礼仪文化的重要形式，是中华民族气质、性格、思想的重要表达载体，是华夏独特的人文景观。射礼中有大量的华夏文明精华沉淀，讲究谦和、礼让、庄重。提倡“发而不中、反求诸己”，重视人的道德自省。射礼本质上是一种健康道德的巧妙导引方式，华夏民族寓德于射，寓礼于射、寓教于射。
大射礼是4种古射礼之一，大射礼是天子、诸侯祭祀前选择参加祭祀人而举行的礼仪。周代射礼的制度非常详尽，两汉以后，射礼逐渐简化，唐开元年间，新定仪式，将大射礼列为军礼。唐玄宗时期，举行大射礼的次数很多。宋朝时，礼部官认为旧礼过于繁琐，依照唐朝时的礼仪多有修订，但是使用并不多。到了明代，礼部官员斟酌古今，虽然重新议定大射之礼，但是真正举行的大射礼却是凤毛麟角。
（8）聘礼
《聘礼》记述的是诸侯之间相互聘问的礼仪，对出聘前的谋事、命使、准备礼物、主宾受命、祭告父庙等礼节仪式作了详细说明；接着记述过邦借道、预习威仪、至境迎入、入境展币、主国郊劳、致馆设飧等礼仪；然后详细说明了如何行聘享之礼，主君如何礼宾，如何做寺人拜访，君、卿有故拜见该如何进行，主国的国君、卿如何劳宾、飨宾、食宾、赠宾，主宾如何归国返命；如果聘问过程中遇到丧事应该如何处理等事务。
聘礼的礼仪是这样的。国君和三卿谋议聘问的事情，于是任命卿为主宾。主宾行两次跪拜礼辞让，国君不准许，御史退回原位。谋议完出使之事，同时像任命主宾一样任命主宾的高级助理上介。宰让司马任命属官众介，众介都接受命令，不推辞。
宰写下行聘礼的数目，命令宰夫让众多官吏准备。到出使的前一天傍晚，陈列礼物。主宾穿上朝服，率领众介，傍晚拜见国君。掌管馆舍的官人在寝门外铺幕。准备聘礼的人陈列礼物，兽皮，头朝北，把西边作为首位。