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请鄢雨凝,岳炎原本心中惴惴,一怕人家不给面子,二怕要价太高自己给不起。谁知听说是岳公子亲自来求,鄢雨凝竟然请进船中。
一套《喻世明言》不知被谁抄了一半刊印成书,在苏州内外传遍大街小巷。岳公子无力维权,只能看着银子从眼前划过。
雨凝姑娘好诗书,爱煞了《喻世明言》。书里多有红尘女子偶遇贵公子成就姻缘的故事,小女人总幻想主角就是自己。
听说作者光临,矜持着身份才没降阶相迎。
闲聊几句,雨凝姑娘见着俊朗的岳炎,心中竟然扑通扑通,又想起《喻世明言》故事。
岳炎相请,鄢雨凝立即答应,岳炎犹豫着说愿出纹银十两,劳烦姑娘…那边鄢雨凝竟然噗嗤笑了。
岳炎心说完了,还是自己穷,不料雨凝姑娘说不收分文。最难消受美人恩,岳炎哪敢欠这般美人恩情,说送姑娘一首歌全做报答,也就是今日她唱的《水调歌头》。
……
明月楼里叫好声罢,雨凝姑娘施礼下拜,看得一个书生哈喇子流了一桌。
楼下满坑满谷呜呜泱泱,岳炎早就安排今夜松月斋停业,让订不上桌的客人去那里,后厨把酒菜送过去还打九折,一些囊中羞涩的老饕们自然叫好。
问几位大人喝什么酒,王鏊说“苏州小瓶”虽好,但饮之头痛口渴,不如上括苍金盘露,不知店里可有?
岳炎微笑道:“‘白露白云都不要,温柔乡里探春醪’,明月楼早就备好了。”
为了满足客人不同需求,岳炎让人买了金盘露、金华、麻姑、采石等各种佳酿,又有二红黄酒,必然要让客人满意。
小萝莉又不满的问自己喝什么?岳炎早有准备,把冰镇的酸梅汤端了过来。酸梅汤还是小事,关键这时候天气转暖,明月楼竟然有冰镇汤水,众人连连称奇。
为储存蚝油,岳炎用硝石制冰做的冷库,竹筒冰有的是。
小孩子就是喜欢甜食,上来先喝了一碗又嚷着再来,岳炎赶紧斟满,心说使劲喝,喝得你跑肚拉稀才好!
起菜了。
前面的都是假动作,这才是戏肉,岳炎心说吃了这一顿,不怕你日后不来。把几个小菜放到桌上,轻轻转动桌盘,大人们看得频频点头。
“就这几样?没什么新鲜嘛!”小萝莉总是搅局担当。
岳炎也不管她,门外已经站了一溜小厮,等待岳炎亲自端菜。
先是每位大人面前放了一只青瓷小碗,打开是青盐甲鱼汤。这道餐前汤是岳炎精选的,来自后世袁枚的《随园食单》。加上蚝油调味,既鲜美又显尊贵——今天的菜式,才有岳炎喜欢的仪式感嘛!小女孩吃不得这个,岳炎临时让后厨上了一碗“银耳燕窝汤”。
诸位品了一口都赞声连连。王侍郎见只有自己的碗里有鳌头,岳炎怕王大人不满“谐音梗”,说这寓意“独占鳌头”,美得王大人不断捋须点头。
“第一道菜,太湖醋鱼!”岳炎朗声喊了一句,前面都是开胃,大戏刚开锣。
这道菜是岳炎抄袭后世杭州某知名饭庄的拿手大菜,篡改了名字,作法却是一致。各位吃得称赞果然精妙。
“第二道菜,龙井虾仁!第三道菜,叫花鸡!”岳炎连连唱道。没错,还是那个饭庄的。抄着抄着岳炎也就习惯了,丝毫不觉得脸红。
“这虾仁用明前龙井炒香,清淡雅致,别具一格啊。”林世远赞叹道。
岳炎施礼致谢,又说这“叫花鸡”作法粗俗,但是鲜美异常,亲自剥开,给每位夹了一筷,众人品了顿觉与众不同。
“岳家小子不光会做米线,这菜品也是用了心思的。”王鏊赞了一声。老大人都赞不绝口,其他人当然随声附和。
紧接着,徐鸭、七珍豆腐、八宝肉圆依次端上来,这些都是《随园食单》上的美食。
刘福请来的一位厨师曾是山东大饭庄的厨子,年岁不好逃荒到苏州,被刘福发现。岳炎把菜品作法介绍一二,这位柳厨子立即就能拿出成品,公子大悦,立即让他暂充厨头。
伍文定指着七珍豆腐惊讶说,“这豆腐口味不一般啊!”
再问及作法,岳炎麻利的答道:“豆腐搅碎拖了蛋清,再撒上莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁上屉蒸熟,最后浇上鲍鱼浓汁即可”。
“乖乖,不得了!”伍文定连连感叹,怪不得岳炎以前嫌吃食粗鄙,敢情人家一道豆腐都做得如此繁琐。
又上来几道菜,分别是脆皮海参、火腿肘子、杏仁山药、千层白菜,这几道是岳炎那一世的创新菜。
岳炎为何知道这些菜?当总裁的时候,他也做个几次美食大赛的评审。
还有一道美味茄鲞,这是岳炎从《红楼梦》里抄来的,就是让刘姥姥觉得有茄子味,又心疼花费了多少珍贵材料的那道菜。
这满登登一桌,配饰精美、装盘别致,色香味俱全,自然价值不菲。若不是请客,岳炎对外要叫价八两。岳炎希望他们吃的美了,回头给自家做做宣传,明月楼要做苏州美食圈的南波万!
咳咳…想错了,是做苏州饭庄的龙头老大!
众人当中,若论吃过见过,邝讷当数第一。但今天这些菜他大部分闻所未闻,心说这小子到底在天书里看过什么,莫非是成精了?
一众大人都是满腹震惊,但久历宦海,沉稳气度还是有的,忍住心中的惊涛骇浪,强自镇定。心想这明月楼横空出世,苏州饭庄再无人能夺其风头了。又想问问消费满一两送百文抵值券是甚意思,碍着身份不好开口,但如此精彩绝伦的美食,大人们还是没忍住赞不绝口。
岳炎偷笑,这些大人们真是馋嘴,满桌菜肴,不到一个时辰已经杯盘狼藉了,自己还不好意思加菜,怕伤了诸位面子。
悄悄出门吩咐小厮,让后厨按他传授的《随园食单》作法,再给每位大人端一大碗鸡粥,并添些点心,这才让苏州贵人们吃得沟满壑平。
最后,每人呈上一份果盘,竟是用冰雕成小碗形状盛着,众人又是称奇。
岳家有冰窖嘛!
吃饭要有仪式感,这是岳炎的享受心得,这一世拿出来招呼各位大人,当然满堂喝彩。
时候也差不多了,王鏊用巾布轻擦下嘴,抚掌笑道:“今日此宴,惊艳无穷啊!”说着,强忍着把饱嗝声咽下去,道:“客走主人安,楼下还有等座的,我们莫耽误人家赚银子!”
王大人发话,诸位起身告辞,连小萝莉都难得的冲他抿嘴笑笑。
岳家人连忙送到楼外,见马车去远了才收回手。今天岳炎没有送贵宾卡,相信这些大人也不差那几两纹银,日后常来酒楼,给些面子送菜打折就好。
心里想着往回走,明月楼松月斋还有满堂的食客和等座儿的客人。还没走到酒楼,就见刘福跌跌撞撞跑出来,面色忧虑凑到岳炎耳边说:“出事了,里面打起来了!”
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