第58章 没什么事是一顿美食解决不了的

熊猫阿导 / 著投票加入书签

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    郭教练:“接下来就开席吧,让大家久等了。”

    一听到开席,小石头醒悟过来,立刻拿起手机往后厨跑。

    后厨和外界隔了一堵墙,能勉强听见发生了什么,但是一点也看不见。

    楚辞对外界的场面完全是一无所知。

    所以当他看见流下眼泪的小石头时,第一反应是小石头被人给揍了。

    楚辞板起脸来:“是谁打得你,告诉我,我帮你主持公道。”

    小石头支支吾吾的:“师父,没人打我,我就是太感动了,就哭了。”

    楚辞面露狐疑:“嗯?你真是被感动哭得?就像是小姑娘一样?”

    小石头更加不好意思了。

    楚辞哈哈一笑,不再逗小石头。

    郭教练和爱人的故事楚辞也知道,所以他对小石头被感动而落泪也并不意外。

    自己的徒弟表面上刚强坚韧,内里也有一颗柔软的心啊。

    直播间画面将两人的表现原原本本的拍了下来。

    弹幕里。

    “哼,哭了又怎么了,我也哭了,不行吗?”

    “没关系,小石头,你放心哭,我帮你骂你师父!”

    “这对师徒还挺有意思的,至少这个小孩不像是演的。”

    “这要是演的可太费劲了,这么多宾客,还有宴席,就为了一场普通的直播?还是一个没什么粉丝的主播?”

    “谁说主播没有粉丝的,我这就关注!”

    “我也是,我现在就是楚辞的粉丝!”

    “那个,你们是不是忘了什么事啊?快点开席啊!我就等着看呢!”

    下一刻,帮工出现,手里拿着大托盘,准备上菜了!

    先上的是凉菜。

    软炸肉,蓝莓山药,酥炸小河虾,水果罐头,香芋地瓜丸,甜辣蓑衣黄瓜。

    除了买好的产品,其他的都是楚辞用心制作的。

    重点说下最后一道甜辣蓑衣黄瓜。

    这道菜其实是卤菜,最难的地方就是刀工。

    必须让爽脆的黄瓜能够被拉长数倍,但是不能断裂。

    这需要厨师精巧的刀工和细心地操作,而想在大席里做这么多菜,要切这么多的蓑衣黄瓜,一般的大席师傅都是会拒绝的。

    没那个时间和精力。

    但这对于拥有百变菜刀的楚辞来说,完全不是难事。

    左手握着黄瓜向前推,右手的菜刀稳定向下切,却绝对不会切断,留下的距离都是一致的。

    然后将切好的黄瓜转一个面,接着切另一面。

    这次要斜着下刀了,但是宽度和距离也是一致的。

    就这样,一根蓑衣黄瓜就切好了。

    如果实际操作的时候,黄瓜老是左右滚动按不住,可以在黄瓜两面削去一层,别切到手才好。

    要是怕削下去的黄瓜皮浪费,完全可以放进最后的料汁里,你自己给吃喽。

    楚辞还记得,自己切好一根黄瓜之后,小石头那仿佛看外星人一样的眼神。

    “师父,你真的是食神吗?”

    楚辞臭屁的想要一甩飘逸的长发。

    可是自己是厨师,习惯了留短发。

    “那当然了,师父不是食神谁还是?”

    “你不就是食神的徒弟吗,也不用妄自菲薄,你以后也会变得和我一样厉害!”

    小石头的眼睛变得闪闪亮。

    “太好了,我学会了这道菜,要做给家里人一起吃。”

    黄瓜切好之后放进盆里,接下来加入盐,杀出水分。

    要用的盐量不少,不要怕浪费,最后还要冲走,不会咸的。

    杀过水的黄瓜口感很脆,嘎嘣嘎嘣的。

    腌制的时间不等,20分钟到半小时都可以。

    另一个重要的就是料汁调配。

    这个料汁是需要开火熬的。

    材料如下:花椒,干辣椒丝,香叶,白糖,盐,白醋,姜丝。

    香料要洗干净,不能沾灰尘。

    现在锅里烧水,水烧开之后下入香料,和除了白醋姜丝以外的全部调料。

    稍煮一会儿,关火,加入白醋和姜丝,用余温加热即可。

    接下来放凉,就是绝佳的酸辣料汁。

    如果实在是不会切蓑衣黄瓜,那就直接切成条,泡在里面,味道是一样的。

    而且也可以泡其他食材,莴笋片,卷心菜,萝卜片,藕片都可以。

    夏天吃上一点这个,不必吃雪糕要舒服嘛。

    旁边的蓑衣黄瓜也已经腌好,用流水洗净盐分,然后还要用毛巾擦干表面水分,避免味道不足,最后泡进料汁里。

    如果有条件的可以放进冰箱里,半个小时后拿出来,冰凉舒爽,又脆又甜,味道没的说。

    但是现在是十一期间,东北还是有点冷的,楚辞就不放进冰箱了。

    最后装盘,蓑衣黄瓜转圈摞起来,美观大方。

    上菜之后,尤其吸引宾客的视线。

    “我去,这蓑衣黄瓜刀工不错啊。”

    “你说话说全乎了,是厨师刀工厉害,不是黄瓜刀工厉害!”

    “嘿嘿,我讲话就是爱吞字,能听懂得了呗。”

    “我先尝尝这黄瓜怎么样?光看刀工没用,味道好才是王道,呦!”

    黄瓜入口,小酸甜辣的味道挠一下就起来了。

    牙齿一咬,爽脆至极,滋味也好,嘎吱吱嘎吱吱就跟咬腰果似的!

    酸辣的滋味,还挺开胃,宾客明明吃了一口菜,却觉得更饿了!

    “好吃,这黄瓜真的好吃。”

    “是嘛,我也尝尝。”

    “嘎吱吱,嘎吱吱。”

    “这叫好吃吗?这叫牛逼啊!关键这酸甜辣的口也正,一点不齁,还真开胃。”

    “热菜快上嘿,这都着急了!”

    大席上菜,速度都很快,今天还是第一次遇见催菜的!

    热菜接着上桌!

    红焖肉,粉蒸排骨,烂糊白菜熬虾球,干煸豆角,海蛎子炒鸡蛋,烧鸡,糖醋鲤鱼,四喜丸子。

    不少熟悉的面孔,毕竟大席菜,除非东家点菜,不然都是大同小异的。

    一道道菜上了桌,各式香味相互交杂,不但不抢戏,反而相互衬托。

    你比我更肥美,我比你更嫩滑!

    我咸鲜软烂,一等一的下饭菜!

    你干香酥辣,绝佳的白酒伴侣!

    一道比一道更好,一道比一道更诱人!

    哥几个,别等了,赶紧动筷吧!

    一时间,整个食堂都响起了吃饭的声音。

    筷子打架,牙齿纠缠,嘴唇留恋,肠胃满足。

    没什么事,是一顿美食解决不了的。

    如果有,那就来吃大席!全是美食!