第136章 黑芝麻汤圆

熊猫阿导 / 著投票加入书签

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    楚辞倒是不觉得劳累,自己现在也不是普通人,而且还有花生米在手,当然不怕。

    可是自己家就这么大点地方,怎么够摆下60桌啊!

    这都比得上两桌婚礼大席了!

    楚辞默默的捏着自己的脸。

    自己的面子这么大嘛!

    时间紧任务重,先考虑吃席的地点吧。

    楚辞和三叔经过商议,最后决定把地点安排在米兴旺的农家乐里。

    第一,场地够大,能摆得下60桌酒席。

    第二,人家还有宽敞的厨房,餐具厨具也一应俱全,非常适合做大席。

    第三,这还是米兴旺主动提出来的!

    人家也在帮楚辞考虑,巴不得让乡亲们都来,给自己做个宣传。

    甚至米兴旺自己就有厨师服务员,可以当帮工。

    这真是想瞌睡遇到了送枕头的。

    楚辞一口答应,并支付了场地租用的费用。

    虽然都是乡亲,但是一码归一码,这钱人家该赚的。

    楚辞把地点变更发在了朋友圈,广而告之。

    准备参加的朋友点赞支持。

    无奈去不了的朋友只能眼巴巴的看着,并拜托楚辞全程直播,过个眼瘾。

    大伯这些日子就安心住在楚辞家里。

    楚辞在第二天就做了开水白菜给大伯吃。

    效果显著,大伯的精神气都好了很多。

    接下来的几天,三叔陪着大伯,在村里溜达,见一见老乡亲,老环境,回忆曾经过往。

    村里人也渐渐知道了事情的真相,无人不在背后对三叔和楚辞竖大拇指。

    “了不起,重情重义啊!”

    “人之将死,其言也善,遇到这种事,谁都不好受~”

    “没想到背后的原因是这样,我当时就冲着吃席答应的,都没注意是什么席。”

    “希望楚朝阳老婆那边的人不会来闹事吧~”

    接下来的几天,小石头回来帮忙,和楚辞一起去买菜。

    楚辞打算完全按照地道的农村寿宴菜单走菜,额外还可以加点楚辞的私活。

    比如可以生发的黑芝麻汤圆!

    楚辞还有意在家里做了一次,也教着小石头学习。

    楚辞还没忘了买一个破壁机,之前做开水白菜手剁肉蓉,差点没累死他,都是在徒弟面前硬抗死撑的。

    将黑芝麻炒熟,加入白糖,放进破壁机里打碎。

    这里也是因人而异,喜欢有颗粒感的,用擀面杖擀压也可以。

    如果觉得口味单一,也可以加入其他干果,核桃,碧根果都可以。

    但种类也别太多了,那就不是黑芝麻馅,而是五仁馅了。

    但是楚辞这里做的就是黑芝麻汤圆,其他干果就不放了。

    打磨细密后倒在大碗里,加入猪油。

    不喜欢猪油的可以加入黄油,香油,其他植物油,没有特殊气味的油都可以。

    这一步也是方便馅料成团,增加香味。

    另外汤圆本来就是高糖高油高热量的食物,如果一见到加糖加油就恐惧的话,可以不吃。

    把馅料混合好,准备揉面。

    糯米粉加入开水揉成柔软的烫面,楚辞直接上手,在小石头震惊的眼神中把糯米团揉好。

    小石头:“师父,你是不是没有痛觉啊?”

    楚辞:“非也,无他,唯手熟尔!”

    小石头更加震惊:“手熟了都!这个我不学了!”

    楚辞一脚踢在小石头的屁股上:“你可以用筷子勺子去搅拌,谁让你跟我一样直接上手了?”

    “接着看,好好学!”

    接下来就是包汤圆了,更加简单,就和包包子一样,最后把收口抹平即可。

    另有一种类似的美食,叫做元宵,是把馅料加入熟面粉搅拌凝固成小圆球。

    再准备一个大盆,里面装着糯米粉,把圆球馅料放进去滚动,这一步叫滚元宵。

    沾上一层糯米粉后捞出过一下清水,再重复沾糯米粉。

    这样经过几次循环,馅料表面就形成了几层糯米粉,将馅料牢牢包裹,越来越大,变成了成品元宵。

    元宵和汤圆的区别就是制作方法不同,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。

    而且元宵基本上都是甜味馅料,而元宵可以做咸味的菜馅和肉馅,但是在东北不常见而已。

    楚辞手上速度飞快,一个接着一个,快速的包好了黑芝麻汤圆。

    楚辞打算一次把大席上的汤圆包够,让乡亲们都能收获乌黑浓密的头发。

    不过还是老规矩,先煮一碗给三叔试一试。

    对了,现在还有大伯在,那就煮两碗!

    两碗热乎乎的汤圆煮熟,端上餐桌。

    三叔和大伯相对而坐,拿起勺子开始品尝。

    大伯之前没吃过楚辞的菜,只是在电视上看过,一直觉得是电视节目夸大其词。

    就算是好吃,也不可能这么好吃吧?

    有那么多人排队购买?还有明星吃完落泪?

    这一定是节目组的安排,都是演技!

    不过既然是大侄子做的汤圆,我也要给面子。

    不好吃也要硬说好吃,而且都给吃完!

    大伯用勺子捞起一只汤团,黑芝麻和油脂糖分传来的香气逐渐蔓延。

    那是极其细腻平和的香气,毫无异味,是最纯正的家常汤圆!

    大伯嘴角抖动,眉头舒展,情不自禁的咬上一口。

    嗯!黏!

    嗯!香!!

    嗯!甜!!!

    香黏软糯的糯米皮虽然柔软,却不失韧性,大伯一口没注意,居然没能成功咬断!

    嘴唇抿动,这才将糯米皮切开。

    那黝黑透亮的馅料迅速涌出!

    油汪汪,黑亮亮,甜蜜蜜!

    牙齿和舌头搅拌,浓香瞬间充盈整个口腔,甜美的味道差点让大伯舌头打结!

    好吃!真好吃!

    眼看馅料要涌出勺子,掉进汤碗里,大伯急忙撅着嘴凑上前。

    吸溜!

    大伯直接将馅料都吸进嘴里了!

    而大伯的嘴唇,牙齿上都是黑芝麻馅料!

    大伯却一无所知,还在摇头晃脑的回味着。

    三叔抬头看了一眼,嘿嘿的笑着。

    大伯也如梦初醒,用舌头一舔嘴唇,自己也笑了。

    “楚辞的手艺,真是了不得啊!”

    “我现在能吃到这碗汤圆,我值了!”

    “老三,你可真是享福喽!”

    三叔默默放下碗:“还早着呢,楚辞会做的菜可多得是!”

    “你想吃,楚辞可以天天给你做!”