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这天一大早，陈老爹和宝珠来到酒坊，柳家兄妹三个已经在门口了。宝珠开了锁就直奔酒库查看酒胚，大家进去都等在后院儿，伸长了脖子等宝珠出来。
片刻，宝珠满脸笑意的出来，说声成了，几个人顿时把心放回了肚里。柳二吆喝一声，伸手就搬起了第一缸酒胚，百十来斤的大酒缸，轻轻一用力就扛在了肩上，小心移着步子到酒灶跟前，双手托下来缓缓倒入地锅，盖上木甄，抬了天锅上去灌满冷水。
宝珠引着了火，不一会儿，地锅里酒坯沸腾，一股涓流顺着出酒孔涌了出来，连绵不断的流进下面的酒坛子里。
虽然之前宝珠给柳家兄妹做过简单的‘员工培训‘，但这第一次实际操作，大家都还是小心翼翼的，好在也不难，不一会儿功夫就动作流畅起来，柳家兄弟轮流给天锅换冷水，宝珠和芽儿负责烧火，陈老爹不错眼珠的盯着酒孔出酒，装满一坛就接手换上。
正忙得不可开交时候，周仕显过来了。村里人也不讲究见面行礼，大家问过好就继续忙自己手里的活儿。柳芽儿转头看了周仕显一眼，迅速又低下头，怯怯的叫了声周少爷就闷头烧火，再也不肯抬头。宝珠把手里的柴禾递给柳芽儿，自己起身招呼周仕显。
周仕显站在作坊门外看了会儿问道：“你用的是蒸馏提纯？”
“你怎么知道！”宝珠惊得瞪大眼睛看着周仕显，脑子里闪过无数念头，莫非是老乡？也穿来的？
周仕显笑道：“这个在【淮南万毕术】里有记载，蒸汽提纯去杂质谓之蒸馏，不过是些制药炼丹之术罢了，想不到你居然用在了烧酒上。”
宝珠不死心的问道：“那..你有没有读过【天工开物】？”
周仕显摇头
“【齐民要术】呢？”
周仕显还是摇头，不解的问：“这些都是什么书？你从哪儿听来的？”
宝珠擦汗，心想果然是架空有不测，世事难预料，当即干笑着含混过去。
作坊里第一缸酒已经出尽，柳芽儿撤了火，陈老爹斟满了头一碗，捧到香案上酬神。敬完了神又给大家都斟上。
浅口的水碗斟满了也就三两酒，陈老爹端着碗大口闷，柳家兄弟小心的咂一口，立即喜上眉梢，这般的好酒可不愁卖，当下心里有了底，也一口一口的喝起来。
周仕显略尝了口，夸赞几句放下碗，又和陈老爹说了几句恭贺发财的吉祥话便起身告辞了。
宝珠送出门口时问：“你不喜欢高度酒？我家的二锅头你尝过没？改天让我爹给你送两坛。”
周仕显停下脚，“二锅头我尝过了，很不错，不过我自己倒是不爱喝酒，我更喜欢看别人喝。”
宝珠看着周仕显背影摇头轻笑，看别人喝酒自己能有什么乐趣？
第一炉顺利出酒，大家加紧了进度，只留了两个灶烧酒，其余四个灶都空出来继续蒸稻米。五天后，二百多斤的破掳已经烧成封坛，滤好的酒糟和新蒸的稻米又继续入缸发酵二锅头。
在等待发酵的二十多天时间里，宝珠从来没试过像现在这般紧张，这酿酒也不是百分百都能成的，没有高温消毒，没有恒温控制，酿酒不成变了醋也是常有的事，爹娘的连日操劳，柳家兄弟的期盼，还有这盖酒坊的欠款.....
宝珠双手合十站在酒坊的台阶下面默默祷告。
“怎么？你在拜山神庙？”
宝珠回头愤愤的瞪了周仕显一眼，周仕显笑笑，也不计较。
两人都不说话，站定了一会儿，宝珠放下双手没好气道：“真要是我这批酒酿不出来，还不上魏掌柜的订银，我看你还有没有心情说风凉话！”
“我有什么好担心的？你若还不上就我来还。”
“你有这么好心？”
“酒坊归我。”
“切！”
宝珠甩手上了石径，打开酒坊大门在铺子里坐了下来，空荡荡的铺子只摆了这张半旧的八仙桌，几把长条凳子。开工的时候张氏过来送饭，柳家兄妹和陈家父女五个就围坐在这里。已是四月天，微风熏面，宝珠托腮凝眉坐着沉思不动。
周仕显早就随后跟了进来，在对面坐下，微怔了片刻，稍瞬又扭过脸去，低声说道：“你....也不用太过担忧了，那二百斤破掳已足够偿还订银，再不济还有这铺子，做些吃食营生也能度日。”
宝珠皱着眉头冷眼撇周仕显，心想这人也太不会说话了，自己只是担忧，他倒好，怎么就直接认定了会不成？
忐忑不安中到了清明节这天，正好赶上起缸的日子，陈家柳家赶早祭完了祖宗就都聚在酒坊。
宝珠掀开第一缸酒胚，深深吸了一口气，浓郁的酒香扑鼻，吊了大半个月的心终于放下，笑逐颜开的走出来，众人会意，陈老爹笑呵呵的跑到香案前拜了三拜。
也不耽搁，六口灶全都生火烧了起来，张氏和芽儿娘也过来帮忙看着火，宝珠和柳芽儿轮班替下自家娘亲回去做饭，柳家兄弟也打了地铺，吃睡全在酒坊，两天两宿日夜开工，二锅头终于烧了出来。
宝珠将破掳和二锅头各取了五斤留下存样，把酿造时间，稻米分量，酒曲比例，以及各道程序的加工时间都详细记下来贴在坛子后面，搬进自己这几天常住的厢房放好。
五百斤烧酒既然都烧制齐了，宝珠恨不得立刻就给庆源楼送去，转天一大早就穿戴整齐，等着陈老爹雇车来装货。
结果陈老爹气喘吁吁的进门，说刘老二家的骡子前几日突然坡了前腿，一时半刻的恐怕拉不得车。
正在众人一筹莫展时候，周安带着小厮驾了两辆大马车过来，上前行礼问好，说是周仕显顾虑到刘老二的骡车一次装不下，还要往返两趟多花费时间，就让周安驾了马车过来帮忙。
宝珠长长松了一口气，心说这周仕显虽然说话不讨喜，但也是及时雨，瞌睡递枕头，需要什么就送什么，还真是一颗福星。
当即也不多说客气话，忙命柳大柳二装车，捆绑结实又检查了几遍，确认万无一失了才吩咐周安启程。
马车的脚程自然不是骡车能比的，尽管宝珠坐在车里焦躁难安度日如年，但也很快的就到了平凉镇。