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第277章 吃牛肉的讲究
柳如烟吃牛肉吃的不多,所以没有那么多的讲究,再加上这里的牛排味道确实是挺不错的,所以尝了一口之后柳如烟也是赞不绝口。
好吃是好吃,就是东西贵了点。这一份秘制的牛排,标价可就是六百六,而且份量还不多,胃口再小的女生恐怕都填不饱肚子。
萧枫切了块牛肉扔进了嘴里嚼了嚼,眉角却是微微的皱了一下。
这小小的动作倒是被柳如烟察觉到了,问道:“怎么了?不喜欢吃?”
萧枫摇了摇头道:“也不是不喜欢吧,只是觉得这里的牛排不是特别的正宗,有点高仿的味道,但是精髓还没有达到。意式的牛排却非要打着法式正宗的旗号,总会让人感觉怪怪的。”
萧枫的话好像有些刺激到了西西的神经,西西看了过来道:“怎么就不正宗了?我就觉得非常的正宗啊,我吃过不少法式的牛排店,就属这里最正宗了。而且我很多朋友过来吃也说很正宗,你为什么说不正宗呢?”
这话,显然是在质疑萧枫,觉得萧枫是在胡口乱诌的。
“味道这东西,个人有个人的口味,个人的偏好吧。一千个人,就会有一千种口味。你如果觉得正宗,那就算是正宗吧,我只是发表我的意见,真不是针对你。”萧枫笑了一声道,显然无意与西西争吵这个问题。
可西西却有点得理不饶人的样子:“你的口味是你的口味问题,但你不能武断的就说这里的牛排不正宗吧?你非要这么说,那至少要说出让人信服的理由才行。”
萧枫道:“我就随口那么说说,西西美女何必这么较真呢?”
西西道:“这不是较真不较真的问题吧,你不知道女人的好奇心是很强的吗?所以啊,我只是很好奇罢了,跟我们讲讲呗。”
柳如烟暗瞪了萧枫一眼,似是在责备萧枫喜欢出风头,现在好了。
萧枫摇了摇头,撇嘴一笑道:“得勒,既然西西美女你一定要听,那我就说说吧。”
“不过事先声名,我所说的正宗指的是法式高档的牛排,并不是普通的店里的那种。毕竟来说,能称的上法式牛排的那种类也是千千万,并不是哪个都能具有代表性。”
西西道:“行吧,我自然知道说的是高档的。”
萧枫继续道:“这家餐厅的样式做法其实都没有什么问题,最大的问题呢主要有两点。”
“第一,就是这秘酱上面,调配的方法并不法式化。你们没有发现这秘酱其实有点点辣味吗?正宗的法式秘酱应该是甜的才对。”
柳如烟是不太懂这些东西,所以她也只能是看看热闹,不发表任何意见。
西西和曹凡姬其实也不算懂,只是大概的了解那么一点点罢了,这还是以前做的功课,她们哪里会去专门的研究这东西呢?
不过据她们的了解,好像法式的秘酱是以甜为主,但也不能说带一丁点的辣就不正宗吧?
至少,她们是不知道用这种方法来分辨的,她们只在乎味道。
而且带点辣的,她们会更喜欢一点。
毕竟华夏国大多数人还是喜欢吃辣的。
“第二,就是比较关键的地方了,牛肉的肉质问题。”
“肉质问题?”
别说西西和曹凡姬,就是柳如烟也是很不解了,这跟肉质又有什么关系呢?
这牛排新鲜的很啊,根本不存在什么肉质差的问题,至少她们是吃不出来。
见三个女人都一脸的疑惑,萧枫继续道:“要解释这个问题的话,那就比较复杂了,涉及到的东西也比较多。首先从地理环境来说,因为气侯不同,水质不同,经伟度不同,所以牛肉的肉质味道肯定也是有一些差别的。当然,差别比较细微,不是很挑剔的人难吃的出来。”
“而肉质跟味道是息息相关的,这家意式餐厅用的应该是意国的牛肉,用法式的方法来做这牛肉,即便功夫很到家,可是挑剔的人还是能吃的出一点差别出来。当然,这牛排的味道其实还是挺可以的。”
只是这样的解释,显然没有能够说服的了西西。
“说的跟真的似的,我看你就是随便乱说的吧。我都没有吃出来有什么不同,你就这么历害能吃出来了?”西西道。
萧枫耸了下肩膀,倒是一脸不在意的道:“嗯,我早说了我是随便乱说的,个人之见罢了。”
“吃饭嘛,就当是闲聊,随便扯扯呗是吧。否则,饭局不显得太沉闷了。”
西西也觉得萧枫只是想借此来活跃一下气氛罢了,只是这比装的有些过了。
曹凡姬忽然拉了拉西西的手,将手机放到了西西的面前:“西西,我刚才在网上查了一下,好像法国和意国和牛肉差别确实是存在的,意国的牛肉会涩一点,法国的牛肉会甘甜一点,会显得更香。”
“我刚才也感觉到了,这牛肉确实有一点点涩感,只是不仔细的感觉的话,是难感觉的出来。”
可是西西哪里愿意承认呢?
所以道:“那也不能就说明这牛肉是意国的吧?再说了,就算牛肉是意国的,也不能就说明做法不正宗吧?所以,我还是不同意这样的说法。”
萧枫也并没有在这个问题上深究,继续的吃牛排不再说话。
法式的牛排他吃过不少,说实话这是他吃过最难吃的,最不正宗的,所以刚才才说了一下。
不过在柳城能吃到这样的牛排,也算是不错了,这么一想的话倒也是安慰了许多了。
为了调节气氛,转移话题,萧枫拿过来了一支红酒。
罗曼尼·康帝的红酒,光是这酒瓶子给人的感觉就是一件艺术品,让人有想要收藏的念头。
打开瓶塞,便是有一股甘香飘散了出来。
要了两支红酒,西西和曹凡姬一瓶,萧枫和柳如烟一瓶。
十年的罗曼尼·康帝西西和曹凡姬都没有喝过,所以两人自然也是想要好好的品尝品尝,看看这世界第一名酒到底有多么的美味。
萧枫闻了闻这红酒散发出来的气味,眉头不由微微的皱了一下。
只不过很快便是舒展了开来。
萧枫轻轻的将红酒倒入了高脚杯中,判断酒质的好坏,从气味从酒的色泽上就可以做一个基本的判断。
萧枫的目光成斜四十五度的注视着高脚杯的杯壁,看着红酒从酒瓶里倒入进去,观察着红酒在杯壁上流动时酒柱的形状之类的,以此来做一个初判。当然,萧枫的动作并不明显,主要还是凭经验来做个简单的判断。
倒好了两杯红酒,萧枫酒瓶放到了一边,拿起了高脚杯子放到了鼻子下面,轻轻的摇了摇,嗅着从酒杯里散发出来的味道。
轻摇酒杯,可以让酒味更加的容易发挥出来,更好的来嗅到。